9.21

Nutrition et dénutrition

Objectifs

• Prévenir et dépister la dénutrition chez la personne âgée.
• Repérer les facteurs de dénutrition et mettre en place des outils d’évaluation nutritionnelle.
• Prévenir les risques de déshydratation : pourquoi ? comment ?
• Responsabiliser le personnel sur la dimension diététique de la restauration.
• Optimiser les capacités de stimulation du personnel à l’égard des patients à l’occasion des prises de repas.
• Aider la personne âgée à améliorer son état nutritionnel.

Personnel concerné / prérequis : Tout personnel soignant ou en lien avec la relation d’aide.

Durée conseillée :  : 2 jours + 1 jour de suivi pédagogique Programme / Axes de travail

• Notions de base de diététique.
• Les enjeux d’une alimentation adaptée.
• Comprendre le processus de vieillissement et l’impact de la nutrition chez les personnes âgées.
• Identifier les risques de dénutrition et de déshydratation.
• Savoir prévenir et dépister la dénutrition et la déshydratation. Mettre en œuvre un plan d’action nutritionnel, de communica- tion et d’éducation après des patients.

Intervenants Diététiciens