14.8

Alimentation : spécificités liées au domicile

Objectifs

• Améliorer l’équilibre alimentaire de la personne âgée.
• Connaître les besoins nutritionnels de la personne âgée.
• Etre capable de concevoir un menu.

Personnel concerné / prérequis : Tout personnel soignant ou en lien avec la relation d’aide.

Durée conseillée :  1 jour Programme / Axes de travail

• Les différents groupes d’aliments et leur intérêt pour la personne âgée
• L’équilibre alimentaire sur la journée.
• Une alimentation adaptée : pourquoi ?
• Besoins nutritionnels chez le sujet âgé.
• Conception d’un repas : du menu à l’assiette.
• Mises en situation.

Intervenants Diététiciens