14.8

Alimentation : spécificités liées au domicile

Objectifs

  • Améliorer l’équilibre alimentaire de la personne âgée.
  • Connaître les besoins nutritionnels de la personne âgée.
  • Etre capable de concevoir un menu.

Personnel concerné :  Aides à domicile, auxiliaires de vie.

Durée conseillée :  1 jour

Programme / Axes de travail

  • Les différents groupes d’aliments et leur intérêt pour la personne âgée
  • L’équilibre alimentaire sur la journée.
  • Une alimentation adaptée : pourquoi ?
  • Besoins nutritionnels chez le sujet âgé.
  • Conception d’un repas : du menu à l’assiette.
  • Mises en situation.

Intervenants

Diététiciens

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